Поедание большого количество мяса, пожаренного при чрезмерно высоких температурах, заметно увеличивает риск развития рака почек. Об это рассказало РИА «Новости», ссылаясь на публикацию научного журнала CANCER (США). В статье рассказывается об исследовании ученых из университета Техаса в Хьюстоне. Они сопоставили структуру ДНК у свыше 600 пациентов университетского госпиталя, которые были госпитализированы с диагнозом «рак почек», а также у около 700 […]
В известной французской романтической комедии «Амели», удостоившейся нескольких кинопремий «Оскар», сосед главной героини называет себя «стеклянным человеком» и никогда не покидает своего жилища. Дело в том, что его кости настолько хрупкие, что любое резкое движение, малейшее падение может привести к переломам костей. Увы, заболевание, изменившее жизнь киногерою, вовсе не редкость; можно сказать, […]
Витамин A: рыбий жир, печень, морковь, зеленые и желтые овощи, молоко и молочные продукты, желтые фрукты. Витамин B1: сухие дрожжи, рисовая шелуха, зародыши пшеницы, овсяное толокно, земляные орехи, свинина, большинство овощей, отруби, молоко. Витамин B2: молоко, печень, почки, дрожжи, сыр, листовые зеленые овощи, рыба. Витамин B6: пивные дрожжи, пшеничные отруби, пшеничные […]
Паратгормон /паратиреоидный гормон, ПТГ, паратирин/ — гормон, производимый околощитовидными железами. Это первая и последняя фраза, полностью понятая мной при первом прочтении статьи о паратгормоне. Слишком сложны процессы, происходящие в человеческом организме. Однако попробуем разобраться, до предела упростив научный язык. Паращитовидные железы — четыре небольшие эндокринные железы, расположенные по задней поверхности щитовидной железы, попарно […]
Неприятная новость для любителей колы и прочей «шипучки». Исследователи из медицинского центра Brigham and Women’s Hospital в Бостоне (США) пришли к выводу, что люди, употребляющие ежедневно хотя бы по одной банке сладкой газировки, увеличивают рис заболевания почек почти на четверть – на 23 %! Более того, такая же тенденция наблюдается и при употреблении […]
Это не риторический вопрос, министерство здравоохранения Великобритании планирует значительно, аж на четверть урезать потребление соли жителями этой европейской страны – с нынешних среднестатистических 8,1 грамма в сутки на душу населения до 6 граммов. О поистине революционных планах еще в 2013 году сообщила руководитель департамента Энна Субри, представившая тогда новую «Солевую стратегию» министерства. Избыток […]
Потребление свекольного сока может увеличить приток крови к головному мозгу у пожилых людей, препятствуя его деградации. Как сообщило агентство ИТАР-ТАСС, это недавно четко установили американские ученые из научно-исследовательского центра при Университете Уэйк-Форест (г.Уинстон-Сейлем, штат Северная Каролина). Большой материал о профилактике деменции (старческого слабоумия) был размещен на сайте научного электронного журнала «Biology and Chemistry» […]
Да, в этом отношении диализник во многом похож на спортсмена или человека, ежедневно выполняющего тяжелую физическую работу. Дело в том, что у пациента на гемодиализе распад белков в организме происходит гораздо активнее, чем у среднестатистического едока, во время процедуры он быстро «вымывается». А ведь белок — основной строительный материал для клетки. Поэтому диета […]
О роли фосфора и кальция в организме, точнее, о кальций-фосфорном обмене и его нарушениях написаны целые научные труды. Эти два элемента тесно взаимосвязаны; обычно чем больше в крови фосфора, тем меньше кальция – и наоборот. А между тем оба элемента нам крайне необходимы, нормальное функционирование человеческого организма без их «правильного» соотношения невозможно. Что […]
Увы, большинство советов диетологов и секреты почти всех кулинарных изысков бесполезны, а то и крайне вредны для пациентов на гемодиализе. Содержание калия, фосфора, кальция – от чего зависит и наше самочувствие, в частности, и здоровье, в целом, — регулируются почками, которые у диализника, к сожалению, отказывают выполнять свою функцию. Для чего калий нужен организму? […]
Это из анекдота времен голодных, «дефицитных» 90-х годов прошлого столетия: сахар – сладкая смерть, соль – белая смерть, гречка – мелкая смерть… Между тем, «белая смерть» — обычная поваренная соль (NaCl) содержит в себе натрий, крайне необходимый для жизнедеятельности человеческого организма. Это вещество – один из основных элементов внеклеточной жидкости, участвующий в […]
Ограничение потребления жидкости – одна из первых заповедей пациента на гемодиализе. На первых порах этот запрет в списке множества ограничений пациента на гемодиализе кажется самым жестоким. Пить много – то есть пить тогда, когда это хочется, так, как «раньше», – нельзя. А поскольку запретный плод сладок, пить поначалу хочется постоянно. Вдруг обнаруживается, что достаточно жидкости […]
Трудно назвать другое распространенное заболевание, кроме хронической болезни почек, при котором питание и диета имели бы такое большое, без преувеличения, определяющее значение. Так что древнее латинское выражение «Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть» («Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus») относится к «диализнику» напрямую, непосредственно, а […]
Курица-несушка породы малайский бантам осенью 2012 года установила новый мировой рекорд. Она снесла самое маленькое куриное яйцо в мире – весом в 2,58 грамма. Это случилось в районе Шапинба муниципального округа Чунцин (Юго-Западный Китай). Владелец курицы — 55-летний парикмахер Хэ Дайю. Разведение экзотических пород кур – его хобби, которому он отдается все свободное […]
Сахар вместо соли? О необычном увлечении итальянских кулинаров рассказало не так давно информационное агентство ИТАР-ТАСС. Оказывается, употребление сахара — в небольших количествах — вместо соли способствует нормализации артериального давления. Так считают не только итальянские врачи, но и кулинары, в частности, Кьяра Манци, президент Национальной ассоциации здорового питания, и Вальтер де Фалько, шеф римского ресторана […]
Разные породы кур откладывают яйца разного цвета, утверждает всезнающая свободная интернет-энциклопедия Википедия. Цвет яйца никак не связан с его пищевыми свойствами. В России и в США куриные яйца обычно белые или светло-бежевые, потому что считается, что такие яйца «чище». В Великобритании они обычно светло-коричневые. Ясно одно: яйца являются универсальными продуктами питания для […]
Это лишь небольшая подборка любопытных фактов о любимом многими людьми продукте, которую приводит Википедия: Самое тяжёлое яйцо снесла кубинская курица. Оно весило 148 граммов (при том что средняя масса яйца всего 52). Гигант немного напоминал матрёшку — внутри него находилось яйцо поменьше. Самое необычное снесла красноярская курица. На скорлупе яйца был отчётливо виден […]
Прямую связь между питанием и умственным развитием ребенка выявили британские ученые из Бристольского университета. Причем особенное значение этот факт имеет в раннем возрасте, приблизительно до трех лет. Питание подростков, а тем более взрослых людей на сообразительность едока имеет влияние совсем мизерное. Типа: ешь — не ешь, умнее не станешь?.. Ученые объяснили […]
Деревенские яйца – совсем не те, что «магазинные», это вам любая хозяйка скажет, отдавая предпочтение сельскому яйцепроизводству. Впрочем, специалисты, в отличие от нас, простых едоков, вовсе не так однозначны — на передовых птицефабриках питание птиц, говорят, более сбалансированное, «правильное». Однако, как выяснили американские ученые, качество куриных яиц различается не только в пространстве, […]
Почему гранатовый сок так часто встречается в стеклянных банках – в отличие от других фруктовых соков и нектаров? Потому что это не просто сладкая приятная жидкость, а настоящая кладезь витаминов и минеральных веществ - в несколько раз больше фруктов-«конкурентов». О ГРАНАТЕ ПИСАЛ ГОМЕР Гранат, Гранатник или Гранатовое дерево (лат. Punica) — род кустарников и небольших деревьев семейства Дербенниковые (Lythraceae).
D гормон (витамин D) — группа биологически активных веществ (холекальциферол, эргокальциферол, ситокальциферол, 2,2-дигидроэргокальциферол и другие). Холекальциферол (витамин д3) синтезируется у человека в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а также поступает в организм человека с пищей. Эргокальциферол (витамин D2) может поступать только с пищей. D – гормон необходим для нормального функционирования всех органов и систем человека. Его […]
Весит необычное устройство всего 20 граммов. Умещается в сложенной ладони, внешне похоже на обычную USB-флешку, разве что чуть больше. Производит бесконтактный химический анализ практически любых веществ – воздуха, которым мы дышим, еды и воды, которую мы пьем, одежды, лекарств. Не удивительно, что разработчики нового прибора называют свое устройство «шестым чувством», а восторженные журналисты […]
Минздрав изменил нормы питания больных во всех лечебных учреждениях страны, пишет газета «Известия». Соответствующий приказ уже подписала министр Вероника Скворцова. Новые нормы разработаны в Институте питания РАМН РФ. В обязательный рацион больных впервые добавили специализированные продукты (белковые сухие композитные смеси) и витаминно-минеральные комплексы. Некоторые эксперты, выяснили «Известия», считают такое решение экономически неоправданным […]