Англичане отказываются от соли?

Март 5, 2024 @ admin → 0 комментариев

Это не риторический вопрос, министерство здравоохранения Великобритании планирует значительно, аж на четверть урезать потребление соли жителями этой европейской страны – с нынешних среднестатистических 8,1 грамма в сутки на душу населения до 6 граммов. О поистине революционных планах еще в 2013 году сообщила руководитель департамента Энна Субри, представившая тогда новую «Солевую стратегию» министерства.

Избыток соли на кухонном столе может губительным образом подействовать на здоровье, об этом знает большинство из нас – как и 86 процентов британцев (по данным медицинских экспертов Великобритании). И тем не менее, больше половины из них (53 процента) крайне редко, а то и никогда, не обращают внимания на содержание соли в покупаемых ими продуктах.

Английский Минздрав собирается от слов перейти к делу. Как? Во-первых, поощряя компании пищевой промышленности к ужесточению, к концу года, «солевых стандартов» своей продукции. Во-вторых, «подталкивая» рестораны, кафе и закусочные к переходу на новые минимумы при приготовлении наиболее популярных блюд. Кроме того, и те и других должны ориентировать своих клиентов «в направлении» наименее солесодержащих продуктов. В общем, привлечь компании и частных лиц к добровольному самоограничению на применение соли.

По словам Энны Субри, среднестатистическая продуктовая корзина британцем уже сейчас содержит гораздо меньше соли, чем 10 лет назад, страна является одним из мировых лидеров в области снижения потребления соли населением. Но этого мало, сказала она, у людей должен быть «более здоровый выбор».

Под обязательством снизить потребление соли и внести эту задачу в перечень своих приоритетов подписалось уже около 90 британских компаний, и число это растет.

Читайте о соли у нас на сайте: