Витамин A: рыбий жир, печень, морковь, зеленые и желтые овощи, молоко и молочные продукты, желтые фрукты.
Витамин B1: сухие дрожжи, рисовая шелуха, зародыши пшеницы, овсяное толокно, земляные орехи, свинина, большинство овощей, отруби, молоко.
Витамин B2: молоко, печень, почки, дрожжи, сыр, листовые зеленые овощи, рыба.
Витамин B6: пивные дрожжи, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, дыня, капуста, черная патока, молоко, печень, почки, говяжье сердце.
Витамин B12: говядина, свинина, печень, почки, молоко, сыр.
Витамин С: грейпфруты, лимоны, петрушка, ягоды, зеленые овощи, помидоры, цветная капуста, картофель, плоды шиповника.
Витамин D: рыбий жир, сардины, сельдь, лосось, тунец, молоко и молочные продукты.
Витамин E: пшеничные зародыши, соевые бобы, растительные масла, листовая зелень, шпинат, пшеница грубого помола, неочищенные зерновые, яйца.
Витамин F: растительные масла, завязь пшеницы, льняное семя, подсолнечник, соевые бобы, земляной орех, грецкий орех, миндаль, авокадо.
Рутин: белая кожура и междольковая часть цитрусовых, абрикосы, гречиха, ежевика, черешня, шиповник.
Кальций: молоко и молочные продукты, сыр, соевые бобы, сардины, лосось, арахис, грецкий орех, семечки подсолнуха, сушеные бобы, зеленые овощи.
Медь: сушеные бобы, горох, неочищенная пшеница, чернослив, говяжья печень, креветки и большинство морепродуктов.
Фтор: фторсодержащая питьевая вода, морепродукты, желатин.
Йод: морская капуста, фейхоа, овощи, выращенные на почве, богатой йодом, лук, все морепродукты.
Железо: свиная печень, говяжьи почки, сердце и печень, красное мясо, сырые моллюски, устрицы, сушеные персики, яичные желтки, крахмал, мука, орехи, бобы, овсянка.
Магний: инжир, лимоны, грейпфруты, желтая кукуруза, миндаль, орехи, семена, темно-зеленые овощи, яблоки.
Фосфор: рыба, птица, мясо, неочищенное зерно, яйца, орехи, семечки.
Калий: курага, цитрусовые, кресс водяной, все зеленые овощи, листья мяты, семечки подсолнуха, бананы, картофель.
Селен: завязь пшеницы, отруби, тунец, лук, помидоры, брокколи.
Натрий: соль, устрицы, крабы, морковь, свекла, артишоки, сушеная говядина, мозги, почки, ветчина.
Цинк: бифштекс, отбивная из мяса молодого барашка, свиное филе, завязь пшеницы, пивные дрожжи, тыквенные семечки, горчица.
/Оригинал: «Красота». Приложение к газете «Коммерсант» №36 от 02.03.2000/
На фото сверху – репродукция одной из картин художника Тжальфа Спарнаая /Нидерланды/. Он относится к деятелям искусства, представляющих гиперреализм. На своих полотнах мастер изображает исключительно еду. Работы художника можно найти в галереях по всему миру.
Читайте у нас на сайте о витаминах и минералах в пище:
* Содержание витаминов и минералов в пищевых продуктах
* Новые нормы питания в больницах: меньше молока и рыбы, зато появятся сухие белковые смеси
* «Белая смерть». Исключать ли поваренную соль из поваренной книги?
* Поел винограда – и отдал концы? Калий при диете на гемодиализе
* Диета на гемодиализе. Кальций и фосфор в организме человека
* Паратгормон, хрупкие кости, кальций и фосфор в организме человека
Как выжить без почек? Книга, написанная пациентом
Большинство заметок, опубликованных на нашем сайте, написано на основе собственного горького опыта. Записки пациента составили книгу «Здоровье, почки, диализ, жизнь», заказать которую может любой из вас: в бумажном виде – по почте или в электронном – по интернету.
Со значительной частью книги можно ознакомиться бесплатно; заинтересует – за символическую плату получите остальные записки. Краткое содержание книги: симптомы болезни, лечение, диета, физическая активность, инвалидность, семейная жизнь, законы «в помощь» больному…
Заказать книгу можно на сайтах книги (часть 1 или часть 2), в интернет-магазинах Amazon, ЛитРес, OZON, на сайте издательства/, набрав в «поиске» имя автора (Шикур Шабаев) или название книги.
==========================